Središnji hvarski trg, Trg sv. Stjepana, poznat i pod nazivom Pjaca, najveći je trg u Dalmaciji. Obuhvaća 4500 m². Izvorno se radilo o dubokoj uvali i more je sezalo sve do mjesta na kojem se danas nalazi katedrala. Kasnije postaje prostor između dva utvrđena grada, Grode na sjeveru i Burga na jugu. Kroz stoljeća je uvala zasipavana sve dok nije poprimila današnje dimenzije. Pjaca je do 15. st. već oblikovana, s katedralom na istoku i Mandračem na zapadu. U početku je bila šira negoli je danas i ograđena vrtovima, no kasnije, zbog manjka prostora unutar utvrđenog grada, stanovnici počinju graditi kuće i na sjevernom dijelu Pjace, ispred gradskih zidina. U središtu je Pjace komunalni bunar iz 1520. godine, popravljan u dva navrata, 1780. i 1830. godine. Pjaca je u potpunosti popločana 1780. godine.